3月One Table Day🌿

 

こんにちは！

 

3月7日に27回目となるOne Table Dayが行われました🌿

 

そして、『ラ・シゴーニュTV 』さんの取材がありました。

福岡の番組のため、この姫周辺ではテレビの放送はないですが、

YouTubeチャンネルにアップされるそうなので、公開されましたら、お知らせいたします📺

YouTubeチャンネル『ラ・シゴーニュTV 』

YouTubeチャンネル『QBC九州ビジネスチャンネル』

 

▼今回のヴィーガンメニュー▼

ブロッコリーのクリームパスタ

じゃがいものごまソテー

キャベツのスープ

チョコドーナツ

野菜ジュース

 

今回のブロッコリーパスタのソースには「クロレラ」のパウダーが入っています！

 

クロレラとは・・・

藻の仲間で、食物連鎖の起点。「生命の源」とも表現されており、ビタミンやミネラルなど様々な栄養素をバランス良く含んでいます。ヴィーガンで不足しがちなビタミンB12が豊富です！魚の養殖にも使用されていて、稚魚が食べる餌にクロレラを混ぜているとこところも多く、国内のシェア92％を占めています。

 

以前は麺にクロレラのパウダーを練り込んだ、緑色のパスタ麺もありましたね♪

 

 

 

子どもたちが食べているところも撮影中・・・🎥

 

おいしい〜！！😆

 

おやつはotomo様のチョコドーナツでした!

8大アレルゲン不使用のおやつです。

 

この辺りだと、姫路市城北新町にあるヴィーガンカフェ saicafeで購入することができます！

 

 

卒園する園児たちから、楠本シェフ、守護様へ

今まで美味しい給食をありがとうございますの思いを込めて🥰

 

 

今回も大変ありがたいことに、６社の企業様にご協賛をいただきました✨

本当にありがとうございます！🧡

 

★クロレラパウダー、フレボタイド液：クロレラ工業株式会社様

★パスタ麺：株式会社讃匠様

★旨味だしつゆ：オタフクソース株式会社様

★S＆Bアレルゲンフリーシチューフレーク：エスビー食品株式会社様

★甘酒：壺坂酒造株式会社様

★チョコドーナツ：otomo様

 

 

 

来年度からは週1回のOne Table Dayが始まります。

通常は毎週月曜日で、楠本シェフが来られる回のみ変更となる予定です。

週1回のOne Table Dayでは給食のみ動物性食品を使わないヴィーガン給食となります。おやつは通常通りの献立です。

栄養面については、園の栄養士がしっかり管理しておりますので、ご安心ください☺️

 

メニューの詳細⬇︎

 

調理👨🏻‍🍳

ヴィーガン料理で世界一の評価を得たレストラン「菜道」のシェフであり、東京観光大使の楠本様

 

姫路市公認コンサルティング会社💻

フードダイバーシティ株式会社　代表守護様

 

食材仕入れ🥕

株式会社グローバル

 

※もく保育園では『ヴィーガン給食』を、肉や魚、卵のようなアレルギーの素になる動物性食品を、植物性の同じカロリーやタンパク質の食品で代用することを示しています。栄養的な偏りをおこさないために、しっかりと栄養士が栄養計算を行い『ヴィーガン給食』の提供を行います。安全かつ食の多様性やSDGs、動物愛護等を学び、押し付けではなく主体的な食育にも繋げていきたいと考えています。この取り組みはヴィーガン活動を推進するものではなく、園児全員が「一つのテーブルを囲む」ことを目的にした取り組みです☺️