2月One Table Day🌿ヴィーガン

 

こんにちは！

 

2月7日に26回目となるOne Table Dayが行われました🌿

楠本シェフがもく保育園で調理してくださいました。

いつもありがとうございます！！🥰

 

▼ヴィーガンメニュー▼

ヴィーガン食パン(いつもの月曜日のパンと同じ)

桜島大根を使ったクリームシチュー

桜島大根とひじきと昆布のサラダ

桜島小みかん

白桃マドレーヌ

野菜ジュース

 

今回は鹿児島県桜島に種を植えた桜島大根が大きく成長したので、

One Table Dayの給食で提供しました！

 

おおおおきな大根✨

調理する前にみんなで見て触ってみました🤭

 

こちらもご覧ください♪

別記事→食育＊桜島大根を触ってみました！

 

 

桜島大根たっぷり、クリームシチューを煮込んでいます♪

 

桜島大根にはトリゴネリンという成分が他の野菜より多く含まれています。

トリゴネリンは血管を強くしなやかにして、血液をサラサラにしてくれる効果があるそうです！

 

 

桜島大根、桜島産ひじきの入ったサラダを作っています♪

甘酒で甘さを足します✨

 

手のひらサイズの可愛いみかん🍊

びっくりするくらい甘かったです☺️

 

前日に大きな大根をみているので、あの大根が入っていると伝えると、どこかなと探すこどもたち☺️

あったー！！と見せてくれました👀

 

えのきも見つけた！🍄

 

 

大手給食を提供している会社、シダックス様が見学に来てくださいました！

 

 

そして今回のおやつも8大アレルゲン不使用の白桃マドレーヌ✨

通常のものには入っているアーモンドパウダーも、不使用のもく保育園特別使用です！

ふんわり桃の香りがして、子どもたちにも大人気でした💕

 

 

今回も大変ありがたいことに、７社の企業様にご協賛をいただきました✨

本当にありがとうございます！🧡

 

★桜島大根：鹿児島市様

★桜島産ひじき、桜島小みかん：cafeしらはま様

★えのき：株式会社丸金様

★ヴィーガンマヨネーズ：オタフクソース株式会社様

★S＆Bシチューフレーク：エスビー食品株式会社様

★甘酒：壺坂酒造株式会社様

★白桃マドレーヌ：otomo様

 

 

 

調理👨🏻‍🍳

ヴィーガン料理で世界一の評価を得たレストラン「菜道」のシャフであり、東京観光大使の楠本シェフ

 

姫路市公認コンサルティング会社💻

フードダイバーシティ株式会社　代表守護様

 

食材仕入れ🥕

株式会社グローバル

 

※もく保育園では『ヴィーガン給食』を、肉や魚、卵のようなアレルギーの素になる動物性食品を、植物性の同じカロリーやタンパク質の食品で代用することを示しています。栄養的な偏りをおこさないために、しっかりと栄養士が栄養計算を行い『ヴィーガン給食』の提供を行います。安全かつ食の多様性やSDGs、動物愛護等を学び、押し付けではなく主体的な食育にも繋げていきたいと考えています。この取り組みはヴィーガン活動を推進するものではなく、園児全員が「一つのテーブルを囲む」ことを目的にした取り組みです☺️