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ヴィーガン🍝6月のOne Table Day🥄
今月で6回目となるOne Table Day！
アレルギーを持つ子も持たない子も同じテーブルで食べられる、それを実現したのがOne Table Dayです☺️
今回も東京にある世界一のヴィーガンレストラン「菜道」の楠本シェフにお越しいただき、作っていただきました！😋さらに、おやつは先月に引き続き世界一のジェラート職人柴野シェフが作ってくださいました！
今回のメニューは⬇︎
ミートソーススパゲッティ
やさいの唐揚げ
ブロッコリーの塩昆布和え
赤いジェラート（パプリカといちご）
豆乳
でした🧑🏻🍳
お肉や牛乳、卵など全ての動物性食品を使わずに調理しています！
ミートソースパスタはいつものもく保育園のレシピをアレンジ♪甘さは砂糖の代わりに灘菊の甘酒を使用したシュガーフリーのミートソースです！ですが普通のミートソースのように甘くて美味しい！🥄
たくさんおかわりして食べました☺️
美味しいね！！😆
使用した調味料です！
今回は5歳児さんの保護者さんを対象にヴィーガンの勉強会＆試食会を実施しました！
フードダイバーシティの守護さん、楠本シェフにご説明いただきました☺️
試食をした保護者さんからも「美味しい！」の声が✨
ご参加いただきましてありがとうございました☺️
今回の様子はフードダイバーシティさんのHPにも掲載されました！
調理👨🏻🍳
ヴィーガン料理で世界一の評価を得たレストラン「菜道」楠本シェフ
世界一のジェラート職人 柴野シェフ
姫路市公認コンサルティング会社
フードダイバーシティ株式会社 代表 守護さん
食材提供
株式会社グローバル食品事業部 菅谷さん
※もく保育園では『ヴィーガン給食』を、肉や魚、卵のようなアレルギーの素になる動物性食品を、植物性の同じカロリーやタンパク質の食品で代用することを示しています。栄養的な偏りをおこさないために、しっかりと栄養士が栄養計算を行い『ヴィーガン給食』の提供を行います。安全かつ食の多様性やSDGs、動物愛護等を学び、押し付けではなく主体的な食育にも繋げていきたいと考えています。この取り組みはヴィーガン活動を推進するものではなく、園児全員が「一つのテーブルを囲む」ことを目的にした取り組みです。☺️
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