5月19日の給食★ヴィーガン給食

★今日の給食★

ごはん

おやさいのカツ

コールスローサラダ

じゃがいものみそ汁

★おやつ★

ジェラート

 

 

今日は東京の世界一のヴィーガンレストラン“菜道”の楠本シェフと給食を一緒に作りました。

今日の給食はすべて、卵乳はもちろん動物性の食材を使わずに作られた献立になります。

カツもすべてお野菜です。子どもたちは『これ食べたことあるよー。』などいつものトンカツのように『美味しい！！』と食べていました。

今日のカツは動物性の食材を使用していないので、園のフライヤーの油もほとんど汚れていません！！キレイな油のままで、

カツを約２００枚揚げた油とは思えませんでした。ヴィーガン給食の日は様々なことに配慮し作られているので、とてもecoで環境問題、サスティナブルにも適しているなと思いました。洗い物も油汚れがないので洗剤がなくてもキレイに洗えます。（園では衛生管理上、洗浄機、殺菌庫使用しています。）

なにより子どもの体の中に入る食材(油)がキレイという事が一番嬉しいですね(*^-^*)

 

本日の楠本シェフのヴィーガン給食、

デザートのジェラートも好評で、すべて美味しく頂きました。