1月23日の給食

★今日の給食★

onetableday

ナポリタン

マセドアンサラダ

★おやつ★

ココア蒸しパン

野菜ジュース

楠本シェフによるonetabledayでした。今回はナポリタンです。色々な工夫が施され完成しました。

ヴィーガンなのでベーコンは使えません。そこで楠本シェフが提案されたのは、マッシュルームを燻製させ香りと触感をベーコンに近づけるという技でした。燻製させることで旨味が凝縮されスモーキーで香ばしい風味になるとのことで・・・

↑燻製されたマッシュルーム！！が完成！！

調理室にたまたま来た５才さんが、『なんかウインナーの匂いがする！』と言って帰りました。

すごいですね(^_-)-☆マッシュルームがウインナーに変身。

この燻製されたマッシュルームを一緒に調理し、美味しいナポリタンを作ることができました。

今回も貴重な体験ができました。次回も楽しみです☺