6月One Table Day🌱🍽️

 

6月15日

One Table Day

18回目となる 動物性食品を使わないヴィーガンメニューの給食の日です🌿

 

子どもたちの中でもヴィーガンの日という認識ができてきていて、

ヴィーガンという言葉が馴染みのある言葉になってきているのかなと思います☺️

 

▼6月のメニュー▼

4色丼(ビビンバ風)

もずくスープ

ブラウニー

野菜ジュース

 

今回は給食でも出るビビンバのヴィーガンバージョン！🍽️

楠本シェフ、いつも作っていただきありがとうございます！！⭐️

 

えのきのうまみがたっぷり染み込んだ大豆ミート

 

野菜の甘みも出ていて野菜が苦手な子もパクパク食べていました✨

ご飯がなくなっても具だけ食べていたというおともだちもいたようです☺️

 

0歳児ゆずのき組さん用はうす味になっています。

 

いつもの給食ビビンバとの違い👀

 

 

ピカピカー✨😆

 

ブラウニーは株式会社いぶき様が特別にもく保育園用で製造してくださいました！😆

普段は特定原材料7品目(えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生)を一切使用しないアレルギー対応のお菓子を作っておられます✨

 

今回は卵不使用・乳不使用・グルテン不使用・ナッツ不使用のブラウニー！

1歳児〜5歳児の園児たちが食べました🌱

 

 

また今回も大変ありがたいことに、

以下の3社の企業様にご協賛をいただきました✨

本当にありがとうございます！💕

★えのき：株式会社丸金様

★旨味だしつゆ(菜道共同開発)：オタフクソース株式会社様

★ブラウニー：株式会社いぶき様

 

【関連記事】

フードダイバーシティ株式会社

第18回OneTableDay

 

調理👨🏻‍🍳

ヴィーガン料理で世界一の評価を得たレストラン「菜道」楠本シェフ

 

姫路市公認コンサルティング会社💻

フードダイバーシティ株式会社　代表　守護さん

 

食材仕入れ

株式会社グローバル

 

※もく保育園では『ヴィーガン給食』を、肉や魚、卵のようなアレルギーの素になる動物性食品を、植物性の同じカロリーやタンパク質の食品で代用することを示しています。栄養的な偏りをおこさないために、しっかりと栄養士が栄養計算を行い『ヴィーガン給食』の提供を行います。安全かつ食の多様性やSDGs、動物愛護等を学び、押し付けではなく主体的な食育にも繋げていきたいと考えています。この取り組みはヴィーガン活動を推進するものではなく、園児全員が「一つのテーブルを囲む」ことを目的にした取り組みです☺️