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3月One Table Day🌿
3月One Table Day🌿
【メニュー】
トンコツ風ラーメン
シュウマイ
杏仁豆腐
どんな食材でできているのか、先生が教えてくれました！🥬
トンコツ風ラーメンは、楠本シェフが今年の初めにロサンゼルスのイベントで提供したヴィーガンラーメンで、今回もく保育園仕様にして作ってくださいました🍜
そして、ラーメンの麺は前回うどんを提供してくださった香川県の讃匠様が、とんこつラーメンに合い、大量調理でも伸びにくい、くっつきにくい、そして園児が食べやすい硬さ、長さの麺を開発してくださいました。
壺阪酒造様に行ってきました！👣
1805年から姫路市夢前町でお酒を作り続けておられ、いつももく保育園に甘酒をご協賛してくださっている酒造様です。
このOne Table Dayでは地元の企業様にご協力いただき、姫路市の素晴らしさ皆さんに知っていただき、活性化に繋げていきたいと考えています。
また今回も大変ありがたいことに、以下の5社の企業様にご協賛をいただきました✨
本当にありがとうございます！💕
大切に使わせていただきました！
★えのき：株式会社丸金様
★だし：オタフクソース株式会社様
★甘酒：壺坂酒造株式会社様
★麺：株式会社讃匠様
★植物性肉：株式会社Jオイルミルズ様
フードダイバーシティ株式会社
食材仕入れ
※もく保育園では『ヴィーガン給食』を、肉や魚、卵のようなアレルギーの素になる動物性食品を、植物性の同じカロリーやタンパク質の食品で代用することを示しています。栄養的な偏りをおこさないために、しっかりと栄養士が栄養計算を行い『ヴィーガン給食』の提供を行います。安全かつ食の多様性やSDGs、動物愛護等を学び、押し付けではなく主体的な食育にも繋げていきたいと考えています。この取り組みはヴィーガン活動を推進するものではなく、園児全員が「一つのテーブルを囲む」ことを目的にした取り組みです☺️
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