2023年1月のONE TABLE DAY🌱🍽️

1月のONE TABLE DAYヴィーガンメニューは

・クリームスパゲッティ

・フライドポテト

・野菜の甘酢和え

・豆乳ヨーグルト

でした！

  

今回は

シチューフレーク：エスビー食品株式会社様

えのき：株式会社丸金様

だし：オタフクソース株式会社様

桜島大根：鹿児島市様

にご協賛をいただきました！

本当にありがとうございます💖

 

桜島大根はとても大きく、今回のものはなんと１５キロも！！

なかなか見ることができない大きさなので、食育としてみんなで触ってみました✨

 

大根どれかな〜と探して「あった！！」と見つける子どもたち☺️

 

こんなに大きな桜島大根には栄養もたっぷり！！😆

桜島大根は、鹿児島にある桜島で、200年以上にもわたって栽培されてきた大根。

ほのやかな甘さとなめらかな食感が特徴。

「トリゴネリン」という成分が他の農産物よりもたくさん含まれ、血管を柔らかくして血液がサラサラ流れるようにしてくれます。100度前後で茹でたり煮たりしても分解されずに保持されるそうです！

桜島大根について鹿児島市様からの動画をアップしました！

ぜひご覧ください☺️

YouTube🌻

 

ヴィーガンの取り組みはSDGsの一環でもあります🌳

 

次回も楽しみです！！！❤️

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フードダイバーシティ株式会社

→13回目のOneTable Day

 

調理👨🏻‍🍳

ヴィーガン料理で世界一の評価を得たレストラン「菜道」楠本シェフ

姫路市公認コンサルティング会社💻

フードダイバーシティ株式会社　代表　守護さん

食材仕入れ

株式会社グローバル

 

※もく保育園では『ヴィーガン給食』を、肉や魚、卵のようなアレルギーの素になる動物性食品を、植物性の同じカロリーやタンパク質の食品で代用することを示しています。栄養的な偏りをおこさないために、しっかりと栄養士が栄養計算を行い『ヴィーガン給食』の提供を行います。安全かつ食の多様性やSDGs、動物愛護等を学び、押し付けではなく主体的な食育にも繋げていきたいと考えています。この取り組みはヴィーガン活動を推進するものではなく、園児全員が「一つのテーブルを囲む」ことを目的にした取り組みです。☺️